Si te gusta filtrar tu café y el arte, este kit es para ti!
 
El Origami es un método de extracción del café inspirado en el arte japonés de doblado de papel y que comparte sus mismas características: estética, precisión y versatilidad. Es un cono de goteo hecho en porcelana. Debido a la similitud de forma y estructura, el Origami extrae de manera parecida al Hario V60 o el Kalita Wave; es decir, mediante el filtrado por goteo. Consiste en verter agua caliente sobre el café molido contenido en un filtro; el agua pasa a través de la cama de café gracias a la gravedad, obtiene sus componentes y cae en un recipiente.
 
Cómo usarlo: Te compartimos una de nuestras recetas para el Origami, usando su filtro original. Usaremos 14 gramos de café molido fino para una extracción más rápida e intensa o un molido más grueso para una taza más ligera. También se utilizan 224 gramos de agua a 89 grados centígrados.
 
1. Pon el filtro y enjuaga con agua para eliminar sabores a papel. desecha el agua del filtro.
2. Coloca el café y vierte sobre él 28 gramos de agua durante 30 segundos.
3. Durante el siguiente minuto y medio, vierte lentamente 196 g de agua.
4. Termina de verter lo que resta de agua antes de que el temporizador llegue a 4 minutos en total.
5. Retira el cono y sirve en una taza.